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건강/수산물, 해산물29

🍤 바다의 귀한 선물 ‘대하’ — 영양도 맛도 풍성한 가을 별미 대하(大蝦)는 크기가 크고 맛이 깊어 ‘새우의 왕’으로 불리며, 9월~11월이 대표적인 출하 시기입니다. 그러나 자연산 대하는 5~6월에 가장 맛이 좋으며, 양식 대하는 9~10월에 출하량이 많아 축제 등에 많이 이용됩니다. 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트 식품으로도 인기를 끌며, 구이·찜·튀김 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 탱탱한 식감과 고소한 맛으로 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.🍃 대하의 기본 정보항목 내용분류갑각류 (Crustacea)주요 산지서해안 (충남 홍성, 태안, 전북 고창 등)제철 시기자연산: 5~6월 / 양식: 9~11월형태몸통이 길고 껍질이 단단한 회색빛 대형 새우🥗 영양 성분 및 충족률 (100g 기준) 영양소 1일 권장량 대하 100g 함량 충족률 주요 작용단백질.. 2025. 8. 21.
🌿 바다의 젤리 ‘우뭇가사리’ — 여름을 시원하게 해주는 해조류 우뭇가사리(Gelidium amansii)는 홍조류에 속하는 해조류로, 투명하고 탄력 있는 젤리 형태로 가공되며 ‘우무묵’의 원재료로 널리 알려져 있습니다. 제철은 4월부터 7월까지로, 여름철 청량감 있는 식재료로 인기를 끌고 있습니다. 우뭇가사리는 식이섬유, 칼슘, 요오드가 풍부하여 장 건강, 뼈 건강, 갑상선 기능 유지에 도움이 됩니다.🍃 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)영양소 1일 권장량(성인) 우뭇가사리 100g 함량충족률주요 작용식이섬유25 g8 g32%장 건강, 변비 예방칼슘700 mg130 mg19%뼈·치아 형성, 골다공증 예방요오드150 µg220 µg147%갑상선 기능 유지 및 조절철분10 mg1.5 mg15%헤모글로빈 합성, 빈혈 예방 ☑️ 식이섬유 → 장내 환경 개선과 배변 활.. 2025. 8. 21.
🐟5월 갈치는 보약 — 지금 가장 맛있는 생선, 갈치 갈치는 은빛 광택이 나는 몸통과 담백하면서도 깊은 풍미로 한국인의 식탁에 자주 오르는 대표적인 생선입니다. **“5월 갈치 맛이 보약”**이라는 말이 있을 정도로 5월부터 11월까지가 제철이며, 이 시기에는 살이 탄력 있고 지방이 풍부해 구이, 조림, 회 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.📅 갈치의 제철 시기와 주요 산지제철 시기: 5월~11월 (특히 5월과 가을철이 가장 맛있음)주요 산지: 제주도, 목포, 완도 등 남해안과 제주 해역🍃 영양 성분 및 주요 효능 (100g 기준)영양소함량주요 효능칼로리143 kcal에너지 공급단백질18.7 g근육 생성, 성장 발육지방7.0 g오메가-3 함유 → 심혈관 건강칼슘46 mg뼈 건강, 골다공증 예방비타민 A24 µg시력 보호, 면역력 증진비타민 D5 µg.. 2025. 8. 21.
🦀 봄과 가을, 두 번의 전성기! 꽃게 — 영양과 맛을 동시에 꽃게는 우리나라 사람들이 가장 즐겨 찾는 갑각류 해산물 중 하나로, 봄(3~5월)과 가을(9~11월) 두 차례의 제철을 맞이합니다. 봄철 꽃게는 알이 꽉 차 있고, 가을 꽃게는 살이 통통해 요리 방식에 따라 취향껏 즐길 수 있습니다. 단백질과 미네랄이 풍부해 성장기 어린이부터 중장년층 건강식으로 제격입니다.🍃 꽃게의 기본 정보항목 내용분류갑각류 (Crustacea)주요 산지서해안 (충남 태안, 전북 군산 등)제철 시기3~5월(암꽃게), 9~11월(숫꽃게)형태청록색·갈색·붉은색 (서식지에 따라 다름) 과 다리, 암컷은 배에 알 보유🥗 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)꽃게 100g을 기준으로 한 주요 영양 성분입니다.영양소 1일 권장량 꽃게 100g 함량 충족률 주요 작용단백질60 g17.5 g29.. 2025. 8. 21.
🌿 겨울철 바다의 영양 보물 ‘파래’ — 신선한 바다의 향을 담다 파래(Enteromorpha)는 겨울철에 가장 신선하고 영양가가 높은 대표적인 해조류입니다. 제철 시기는 지역과 생산 방식에 따라 달라지며 다음과 같은 구분이 있습니다:📌 지역별 제철 시기지역자연산 제철 시기 주된 종류제주12월 ~ 5월겨울파래, 돌파래남해안1월 ~ 6월곰피, 얼갈이파래중부3월 ~ 6월얼갈이파래제주도와 남해안은 겨울에도 온화한 기후로 인해 겨울파래가 잘 자랍니다.중부 지방과 동해안은 봄철(3~6월)에 주로 수확됩니다.양식 파래는 온도 조절이 가능해 연중 생산되지만, 맛과 영양은 봄이 가장 좋습니다.🌱 겨울파래와 봄파래의 차이구분겨울파래봄파래특징두껍고 단단한 식감얇고 부드러운 식감용도국, 찌개, 탕 요리에 적합무침, 샐러드에 적합맛진하고 깊은 풍미상큼하고 부드러운 향주산지제주, 남해안중.. 2025. 8. 20.
🌿 바다의 불로초 ‘톳’ — 신선한 바다의 영양을 담다 톳(Hijiki)은 해조류 중에서도 영양이 뛰어나 '바다의 불로초'라 불리며, 한국, 일본, 중국의 연안에서 주로 자랍니다. 제철 시기는 3월부터 5월까지로, 이 시기에 수확한 톳은 향과 맛이 매우 뛰어나며 영양이 풍부합니다. 톳은 칼슘, 마그네슘, 철분, 요오드, 식이섬유가 풍부하여 뼈 건강, 빈혈 예방, 갑상선 조절 등에 효과적입니다.🍃 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)영양소 1일 권장량(성인) 톳 100g 함량충족률주요 작용칼슘700 mg800 mg114%뼈·치아 형성, 골다공증 예방마그네슘400 mg250 mg62%신경 안정, 근육 기능 조절철분10 mg5 mg50%헤모글로빈 합성, 빈혈 예방요오드150 µg300 µg200%갑상선 기능 조절식이섬유25 g8 g32%장 건강, 소화 촉진☑️.. 2025. 8. 20.
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