🍃은행 효능과 하루 적정 섭취량 (많이 먹으면 독이 된다!)

은행은 은행나무 열매로, 고소한 맛과 특유의 향을 가진 가을철 대표 간식이자 약재입니다. 제철은 9~11월(가을)이며, 구워 먹거나 찐 은행은 따뜻한 향과 함께 풍부한 영양을 제공합니다. 하지만 독성 성분이 있어 하루 권장량을 지켜 적정 섭취해야 안전합니다.

🍃 은행의 기본 정보

분류	은행나무과 (Ginkgoaceae)
주요 산지	전국 (특히 전남, 충북, 경북 일대)
제철 시기	9~11월 (가을)
형태	껍질 안에 노란빛의 단단한 씨앗, 구워 먹으면 고소한 풍미

🥗 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)

영양소	권장량(예시)	은행(100g)	충족률	효능
단백질	60 g	4.3 g	7%	체력 보강, 근육 유지
지방	70 g	1.7 g	2%	불포화지방 포함, 에너지 보조
탄수화물	-	37 g	-	주요 에너지원
식이섬유	-	1.3 g	-	소화 보조
비타민 C	100 mg	15 mg	15%	면역 보조, 항산화
철분	12 mg	1.5 mg	13%	빈혈 예방 보조
칼륨	3500 mg	510 mg	15%	혈압 조절, 체액 균형
칼로리	2000 kcal	182 kcal	9%	중간 칼로리 간식

☑️ 칼륨 → 혈압 조절
☑️ 비타민 C → 면역·항산화
☑️ 철분 → 빈혈 보조

📍 은행을 꼭 먹어야 하는 이유

1. 항산화 효과
   • 비타민과 항산화 성분으로 노화 방지 도움
2. 혈액순환 개선
   • 플라보노이드·칼륨 함량이 혈관 건강 보조
3. 뇌 건강 보조
   • 옛부터 기억력·두뇌 활성에 좋다고 알려짐

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🛒 은행 고르는 팁

• 껍질이 매끈하고 금이 없는 것
• 흔들었을 때 알이 꽉 찬 묵직한 느낌
• 껍질에 곰팡이나 변색이 없는 것

🧊 보관법

• 단기: 껍질째 종이봉투에 넣어 냉장 (1~2주)
• 장기: 껍질 벗겨 소분 냉동 (6개월)
• 팁: 습기에 약하므로 통풍 잘되는 곳 보관

🍽️ 대표 조리법

• 은행구이: 팬이나 소금구이로 담백하게
• 은행죽: 은은한 고소함이 더해진 죽
• 은행조림: 간장·꿀로 달콤 짭짤하게
• 전골/탕: 버섯전골, 곰탕 등에 넣어 풍미 강화

⚠️ 섭취 시 주의사항

적정 섭취량	성인: 하루 7~10알 이내 / 어린이: 2~3알 이하 (과다 섭취 시 중독·구토·경련 유발 가능)
알레르기	은행 알레르기 있는 경우 섭취 금지
생식 금지	생은행은 독성이 강하므로 반드시 익혀 섭취

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📝 한눈에 요약

은행은 9~11월 제철에 고소한 맛과 영양이 풍부한 가을 간식이지만, 독성 성분으로 인해 반드시 익혀 먹고 성인은 하루 7~10알, 어린이는 2~3알 이하로 제한해야 합니다. 적정 섭취 시 항산화·혈관 건강에 좋은 간식이 됩니다.