🐟전어 제철은 언제? 효능·영양소·맛있게 먹는 법 총정리

전어(錢魚)는 가을철 대표 별미 생선으로, 제철은 9~11월입니다. “전어 머리에는 깨가 서 말”이라는 속담처럼 고소하고 담백한 맛으로 유명합니다. 오메가3 지방산이 풍부해 혈관 건강과 두뇌 발달에 도움이 되며, 구이·회·무침 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 가을 제철에 먹는 전어는 살이 오동통하게 올라 더욱 깊은 풍미를 자랑합니다.

🍃 전어의 기본 정보

분류	청어목 청어과 (Clupeidae)
주요 산지	남해안, 서해안 (여수, 남해, 보령, 군산 등)
제철 시기	9~11월 (가을철)
형태	작고 길며 은백색, 비늘이 잘 벗겨짐

🥗 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)

단백질	60 g	20 g	33%	근육 강화, 체력 보충
지방	70 g	7 g	10%	불포화지방산 풍부, 혈관 건강
칼슘	700 mg	180 mg	26%	뼈 건강, 성장기 어린이 필수
철분	12 mg	1.6 mg	13%	빈혈 예방, 혈액 생성
오메가3	-	풍부	-	두뇌 발달, 혈액순환 개선
칼로리	약 2000 kcal	165 kcal	8%	고단백·영양 가득한 가을 보양식

☑️ 단백질 → 가을철 기력 보강
☑️ 오메가3 → 혈액순환, 두뇌 발달
☑️ 칼슘 → 뼈 건강 강화

📍 전어를 꼭 먹어야 하는 이유

1. 가을 제철 별미
   • 살이 통통하고 기름져 풍미가 뛰어남
2. 고소하고 담백한 맛
   • 구이 시 진한 풍미, 회무침은 상큼한 맛
3. 영양 가득
   • 오메가3, 단백질, 칼슘 풍부

🛒 전어 고르는 팁

• 비늘이 잘 붙어 있고 은빛이 선명한 것
• 배가 단단하고 탄력이 있는 것
• 비린내가 적고 살이 탱탱한 것

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🧊 보관법

• 단기 보관: 내장을 제거 후 냉장 (1일 권장)
• 장기 보관: 손질 후 소분해 냉동 (최대 1개월)

🍽️ 대표 조리법

• 전어 구이: 소금구이로 고소함 극대화
• 전어 회무침: 새콤달콤 양념과 어울림
• 전어 찜: 무와 함께 푹 쪄 담백한 맛

⚠️ 섭취 시 주의사항

소화기 약한 분	비늘과 잔가시 많아 소화에 부담 가능
알레르기 환자	생선 알레르기 있는 경우 주의

✅ 가장 맛있고 건강하게 먹는 법

• 가을철 제철에 먹을 때 가장 맛있음
• 구이는 진한 풍미, 회무침은 산뜻한 맛
• 칼슘이 풍부하므로 뼈째 먹는 조리법 추천

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📝 한눈에 요약

전어는 가을철(9~11월) 제철을 맞는 별미 생선으로, 고소하고 담백한 맛과 풍부한 오메가3, 단백질, 칼슘을 자랑합니다. 구이·회무침·찜 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 혈관 건강과 뼈 건강을 지켜주는 가을철 영양만점 보양식입니다.