🌿 겨울철 바다의 보물 ‘물김’ — 신선한 바다의 향을 담다
물김(海苔, Seaweed)의 제철은 지역과 종류에 따라 다르며, 일반적으로 다음과 같이 구분됩니다.🌿 물김의 제철 시기 (한국 기준)종류제철 시기특징주요 산지천연 물김3월~5월봄철에 가장 맛과 영양이 풍부전남, 제주, 경남양식 물김연중 생산겨울에도 공급되지만 봄이 최상서해안, 남해안 양식장돌김12월~2월두껍고 쫄깃한 식감제주, 통영, 거제📌 세부 설명천연 물김 (봄 제철, 3~5월)봄바다에서 자연적으로 자라며 부드럽고 감칠맛이 강합니다.샐러드, 무침, 국 등에 적합합니다.예: 얼갈이김, 짠물김양식 물김 (연중 생산, 봄이 최고)양식장에서 재배되지만, 봄(3~5월)에 영양과 맛이 극대화됩니다.주로 김밥, 장아찌로 활용됩니다.돌김 (겨울 제철, 12~2월)바다 돌에 붙어 자라는 두꺼운 김입니다.국, 탕..
2025. 8. 20.
