🐟 병어 영양소 & 칼로리 공개 — 원기회복에 좋은 생선

병어는 납작한 은백색의 흰살생선으로 담백하고 고소한 풍미가 특징입니다. 제철에는 살이 통통하게 올라 회·구이·조림 등 다양한 방식으로 즐겨 먹습니다.

🐟 병어의 기본 정보

분류	농어목 병어과(여러 종 존재), 은빛을 띄는 납작한 형태
주요 산지	한국 연안(서해·남해 등) 및 동아시아 연안
제철 시기	5~8월(초여름~여름) — 제철에 맛과 살집이 좋음. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
형태	비늘이 거의 없고 매끄러운 피부, 단단한 흰살

🥗 영양 성분(100g 기준, 문헌별 차이 존재)

영양소	권장량(예시)	병어(100g)	효능 요약
칼로리	2000 kcal	약 130–165 kcal	적당한 열량 공급(부위/조리법에 따라 차이). :contentReference[oaicite:3]{index=3}
단백질	60 g	약 14–16 g	근육 유지·회복에 도움. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
지방	70 g	약 6–11 g	불포화지방(오메가-3 등) 포함 — 심혈관 건강에 긍정적. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
비타민·미네랄	—	비타민A·B군·칼슘·철 등 소량 함유	눈 건강·피로회복·미네랄 보충에 도움. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

요약: 문헌에 따라 수치가 다소 차이가 있으니 정확한 수치를 표기할 때는 사용 출처(예: 한국 식품성분 DB, 제품 라벨 등)를 함께 표기하세요. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

📍 병어를 꼭 먹어야 하는 이유

1. 원기회복·단백질 공급
   담백한 흰살 생선으로 소화가 잘 되고 단백질이 풍부해 회복식으로 자주 추천됩니다. :contentReference[oaicite:8]{index=8}
2. 오메가-3 및 불포화지방
   불포화지방산(EPA/DHA 등)이 포함되어 있어 심혈관·두뇌 건강에 도움될 수 있습니다. :contentReference[oaicite:9]{index=9}
3. 다양한 조리 활용
   회, 구이, 조림, 찜, 탕 등으로 맛있게 즐길 수 있습니다. (비린내가 적고 담백함) :contentReference[oaicite:10]{index=10}

🛒 병어 고르는 팁

• 표면이 광택 있고, 살이 탱탱한 것
• 눈이 맑고 아가미가 선명한 붉은색인 것
• 비린내가 심하지 않고 신선한 바닷내음이 나는 것

🧊 보관법

• 단기: 수분을 닦아 랩이나 지퍼백에 넣어 냉장(1–2일 권장)
• 장기: 손질 후 소분하여 냉동 보관(2–3개월) — 해동은 냉장 해동 권장
• 팁: 회로 먹을 경우 소비 전 신선도를 꼭 확인하세요.

🍽️ 대표 조리법

• 병어구이: 소금·기름 약간으로 구워 단백질과 고소함을 살림
• 병어조림: 간장 양념으로 조려 밥반찬으로 인기
• 병어회: 제철에 신선한 병어를 회로 즐길 수 있음
• 탕·찌개: 담백한 맛을 살려 국물요리로도 활용

⚠️ 섭취 시 주의사항

수은·오염	대부분 소형·중형 어종보다 낮지만, 생식(회)으로 섭취 시 지역·계절에 따른 수은 등 오염물질 가능성에 유의하세요.
알레르기	어패류 알레르기가 있는 경우 섭취 주의.
과다 섭취	지방 함량과 칼로리 고려 — 체중 관리 중이라면 조리법(튀김 등)에 유의.

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📝 한눈에 요약

병어는 초여름~여름 제철에 맛과 살집이 좋은 담백한 흰살생선입니다. 단백질과 불포화지방(오메가-3)을 포함해 원기회복과 심혈관 건강에 도움될 수 있으며, 회·구이·조림 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다. (자세한 영양 수치는 출처별 차이가 있으니 표시 시 출처 표기 권장). :contentReference[oaicite:11]{index=11}